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人形町 柳屋のほっこりたい焼き

いつも,人形町,水天宮のあたりは,方向感覚がおかしくなるのですが,どうしてなんだろ?

このあたりだったはず…と,やっとたどり着いた人形町の柳屋さん。

東京の鯛焼き店の御三家なのだそうですよ。

あとは,「麻布十番 浪花家総本店」、「四谷見附 わかば」だそうです。
「わかば」は,わりと縁があって,かなり食べてます。

営業時間は,午後6時までなのですが,たどり着いたのは6時半過ぎ。

なんとまだやっていました。

僕らのあとすぐに「ごめんなさい,もうおしまいです」なんて言っていたので,並んでいるお客さんがいる限りは,7時位を目処にやっているのかな?なんとなく,その辺も職人さんと売り子さんの阿吽の呼吸があるように見てとれました。

職人さんが,重そうな焼き型をリズミカルにガチャガチャいわせてたい焼きを焼く作業を見ながら,待つこと4,5分。

注文しておいた枚数の入ったほかほかの袋を渡されました。

caught a sweet sea bream

甘さ控え目,ほっこりするたい焼きです。
皮はちょっと薄めで中のあんこがうっすら透けています。
「わかば」に比べると,あっさりしていますね。 上品で「粋」な感じです。

美味しいですね。
ごちそうさまでした。

「麻布十番 浪花家総本店」も行ってみなくては。

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