« みやしろハロウィンパーティー2012の日程と概要 | トップページ | 駅舎がリアルなスクリーンに!「TOKYO STATION VISION -トウキョウステーションビジョン-」 »

「飲食史上の重要発明リスト」のトップは「冷凍保存」

『飲食史上の重要発明リスト』に批判殺到の理由 YOMIURI ONLINE

世界最古の科学学会である英王立協会が「人類の飲食史上で最も重要な20の発明」のリストを発表、この中で「冷凍保存」技術が1位に輝いた。

 2位は「低温殺菌」、3位は「缶詰」だが、消費者らからは「(充実した食事への関心が薄い)研究者たちの生活スタイルを反映しているのでは」などと首をかしげる声が出ている。

ice cube

で,こちらがガーディアン紙の記事

ちなみに,こういうのは,元の発表までたどるとより,理解が深まるはず。
Royal Society names refrigeration most significant invention in the history of food and drink
(英王立教会は,「冷凍」技術を,飲食の歴史で最も重要な発明とします。)

で,「人類の飲食史上で最も重要な20の発明」のリストは,
The Top 20

1位 Refrigeration 冷凍(保存)

2位 Pasteurisation / sterilisation 低温殺菌 / 滅菌

3位 Canning 缶詰

4位 The oven オーブン

5位 Irrigation 洗浄

6位 Threshing machine/combine harvester 脱穀機 / コンバイン

7位 Baking パン焼き

8位 Selective breeding / strains 選択交配 品種改良

9位 Grinding / milling 製粉

10位 The plough 耕作

11位 Fermentation 発酵

12位 The fishing net 漁網

13位 Crop rotation 輪作

14位 The pot (湯沸かし)ポット

15位 The knife ナイフ

16位 Eating utensils 食器

17位 The cork コルク栓

18位 The barrel たる(詰め)

19位 The microwave oven 電子レンジ

20位 Frying 揚げもの

と,まぁ,たしかに突っ込みどころは,いろいろありそうです。
この発表の後,ガーディアン紙の反応で,ちょっと反省したのか,Facebook上で「「他に,どんなのがある?あなたの意見聞かせて」と,申し訳程度にアンケートは採っているみたいですが。

「人類の飲食史」というのが,いつから始まるのかわかりませんが,人間は食べないと死んじゃうので,本質的なことを言えば,「焼く」ことあたりが,トップに来そうですが,これは「発明」というより,「発見」だろうし,文化的な生活をし始めてからが「人類の飲食史」というなら,まぁ「冷凍保存」は当たっているような気もします。カップヌードルなんて,相当な発明だと思うんですけれど,日本でやったら,もうちょっと違う結果が出たでしょうね。

「手軽さ」,「効率」,「美観」,「健康に資するか」,という4基準が選ばれる際に考慮されたポイントだそうです。

さすが英国,「美味しさ」は,度外視なんでしょうか…(笑)。

- 「まわりぶろぐ」トップページに戻る -

|

« みやしろハロウィンパーティー2012の日程と概要 | トップページ | 駅舎がリアルなスクリーンに!「TOKYO STATION VISION -トウキョウステーションビジョン-」 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

ニュース」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/13556/55715900

この記事へのトラックバック一覧です: 「飲食史上の重要発明リスト」のトップは「冷凍保存」:

« みやしろハロウィンパーティー2012の日程と概要 | トップページ | 駅舎がリアルなスクリーンに!「TOKYO STATION VISION -トウキョウステーションビジョン-」 »