神田小川町「和牛焼肉 牛正」
ちょっとしたお祝いをかねて,神田小川町にある「和牛焼肉 牛正」に行ってきました。
ホームページやURLを見ると,「ぎゅうしょう」と読むようですね。
「東京食肉市場より直接仕入れ,全国各地の銘柄牛から本当に食べて美味しいお肉だけにこだわり,和牛本来の旨みを味わう」ことができるお店のようです。
清潔感あふれる綺麗な店内で,お店のドアを開けるとすぐにオープンキッチン。
ちょっと焼肉屋さんには,珍しい感じもします。
あ,予約して行ったのですが,お店の階数を確認しないで1階の焼き鳥屋さんに飛び込んで,「予約の…」と叫んでしまったのは,ヒミツです。「和牛焼肉 牛正」は,2階。階段を昇るとそこに店の入り口が。雨の時は水たまりができているので,エレベータを使うのがオススメ。
お通しのキャベツ。モリモリ食べられます。ドレッシングが,ちょっと変わってる。焼肉屋さん風なのかな。
まずは,お店イチオシの看板メニュー「厚切りタン塩」1,800円
無煙ロースターの火力は強いけど,この厚みなので,それなりに焼き上がりに時間がかかります。
でも,タイミングは逃さず,レモンダレで,ぱくっ!
噛みしめる度に出てくる肉汁と塩の加減が,いいですね。
これも,厚みがあるから,楽しめるのかな。
お次も,オススメメニューの「ブリスケ」。1,100円
英語だと「Brisket」
ちょっとすき焼き風ですが,これが美味しくないわけがない!
薄くスライスしてあるのも,卵が絡むように考えられているんでしょうね。
美味い!
キムチの盛り合わせ700円
けっこうあっさりしていて,辛さもほどほど。肉の邪魔をしない感じ。
おしりの部位なのに「メガネ」っていうんだそうです。お値打ちの600円。
ちょっとすじっぽいかな。
でも,そんなに硬くないし,嚙みきれないということはありません。
メガネの片方っぽく,並べてみました。
クーポンで,「メガネ」肉を食べられます。
そして,やっぱり「カルビ」は,頼まないとね。
上とか特上とかにしないでも,十分美味しいですね。食肉卸直営のお店だから,コスパは良いですね。
ブリスケ以外は,けっこう厚みのあるお肉です。うれしいじゃないですか。
でね,このお店,サイドメニューが,侮れないです。
テールスープ。ハーフで頼めます。
スパイスの効いた辛いスープ,このまま,おじやにしても食べてみたい。
僕は,
石焼きビビンバ。自分でジュウジュウさせながら,かき混ぜます。コチュジャンもサーブされるので,ちょっと辛めに調整。
これ,お焦げまで,美味いですね。
ビジネス街なので,夜はちょっと暗いですが,予約で満杯のときもあるようです。
また,厚みのあるお肉を堪能しに,来たいと思います。
ごちそうさまでした。
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