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こんなガレットが食べたかった!「ビストロ・クレプリーHearth(ハース)池袋2号店」

スティックアッシュ

池袋に,カジュアルにフランスの郷土料理「ガレット」を食べさせてくれるビストロがあると聞いて,やってきました。
池袋 イタリアン ハース 池袋2号
http://hearth-ikebukuro2.com

Ikebukuro

本店は恵比寿にあるHearth。クレープの種類は,この2号店が一番バラエティがあるとのこと。

HEARTH 01
このビルの5Fに「Hearth2号店」は,あります。

HEARTH 02
カジュアルで,照明はちょっと落として,落ち着いた感じの店内。
女性のお客さんばかりかと思ったら,そこそこ男性のお客さんもいますね。

Carlsberg
まずは,ビールで。

ふと,コースターを見ると,
HEARTH 03
なるほど,お店の名前の由来が書いてあります。
HeartとEarthの造語なんですね。なるほど。

お店は,「Bistro」を名乗っていますが,もうちょっと高級感があって,ゆったりとした感じがします。

お料理は,アラカルトで,食べたいものを適当に選んでみました。

パルマ産プロシュートの生ハムサラダ
生ハムも美味しいけど,キール入りのドレッシングが,また,サラダにマッチしています。

parmigiano reggiano
お通しの「パルミジャーノレッジャーノ」
食べ応えのあるボリュームがあります。チーズを使ったお料理への期待が高まります。

hors d'oeuvre 豚ホホ肉と鶏白レバーのパテ
本日の前菜3種盛りは,豚ホホ肉と鶏白レバーのパテ,ホタテのマリネ,ラタトゥイユ。
パテのボリューム感,ラタトゥイユの濃さ,ビールが進みます。

ガレットは,3種類ほど,頼んでみました。
骨付きロースハムとオニオンシードルのガレット
「骨付きロースハムとオニオンシードルのガレット」。ロースハムは,「骨付き」と書いてありますが,ガレットに載っているのは,骨は付いていません。じっくり炒めて甘さが増した玉葱との相性もいいですね。

Lorraine
「ロレーヌ」。ロレーヌは,ベーコンが有名な地域でもあります。
オニオン,マッシュルーム,ほうれん草などが,たっぷり入っています。

ガレットはフランスの北西部ブルターニュ地方の郷土料理で,そば粉で作られたクレープのこと。
今まで,ガレットって,デザート系のものしか食べたことがなかったのですが,お料理系のガレットも美味いですね。

で,極めつけは,トップの写真のこれ。
スティックアッシュ
スティックアッシュのガレット。
「スティックアッシュ」は,挽肉のステーキ。このお店のスティックアッシュは,牛挽き肉。

cutting galette
店員さんが,手際よく,切り分けてくれます。

オニオンコンフィの甘み,ガレットの食感と風味,香辛料のオールスパイス,粗挽き牛肉の食感。
良いバランスですね。こういうガレットが食べてみたかったんです。

で,まだ,お腹に余裕があったので,
Cheese fondue

チーズフォンデュのセットも頼んでみました。

Cheese fondue vege and meat
これらと,パンが運ばれてきて,

すぐに食べられる
丸ごとトマトのチーズフォンデュ ~ブルーチーズ入り~
そう,これ,「丸ごとトマトのチーズフォンデュ」なんです。
トマトの中には,さらにブルーチーズが入っていて,最初は,まわりのチーズ(スイス産のグリエールチーズ)だけで,
少し経ったら,トマトを崩して,ブルーチーズとトマトの組み合わせで,さらに濃厚でフルーティな味わいになるチーズフォンデュです。このアイデアも良いですね。

パンは,チーズフォンデュのオーダーが入ってからオーブンで焼き上げているそうです。外はカリカリで中はモチモチとした食感,チーズを絡めて食べるのは,やはり,幸せ。

デザートに,
crema catalana
クレマカタラーナ
もう,これは,いまさら語る必要が無いくらい,定番の美味さです。

Nougat Glace
細かく砕いたプラリネアーモンドとドライフルーツがちりばめられた「ヌガーグラッセ」
ボリュームもたっぷり。食感もいいですね。

アットホームな雰囲気で,ソファーにゆったりと腰掛けて,美味しいガレットやチーズフォンデュに舌鼓をうちながら,会話を楽しめるお店です。カジュアルすぎないのも良いですね。

ごちそうさまでした。

店員さんにお聞きしたら,最近,「Le Coq Roti (ルコックロティ)」という,ガレットとロティサリーチキンを出す姉妹店が,ハース1号店のビルに,オープンしたそうで,そちらにも,行ってみたくなりました。

ハース
夜総合点★★★☆☆ 3.6

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