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「銀座 結絆」で,できたて熱々の「日本一の朝ごはん」を食べてきた。

Ginzayuina-working-hands

 

先日,暑気払いを,「銀座 結絆」でしたときに,こんなに食材に手間と時間をかけていて,料理が目の前でできあがっていくのを見るのがとても楽しく美味しかったので,その時に,料理長で店主の小林さんから,「朝ごはん」も美味しいですよと聞いていたので,その時の友人と一緒に,「結絆の朝ごはん」に行ってきました。

 

銀座 結絆 日本一の朝ごはん

全てが特別な,「銀座 結絆」の「 日本一の朝ごはん」というのは,料理評論家の山本益博さんが監修した「日本一の朝ごはん”プロジェクトコース"」のこと。
お店は11時半から始まるので,時間的にはブランチだけど,内容は,ピカイチの「朝ごはん」でした。

 

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旨味たっぷり!フォアグラ+ラム肉バーガーの「ロッシーニバーガー」

Luxe burgers rossini burger

 

2020年の暑さは,いつもの年に比べてだいぶ体力的にも精神的にも堪えるので,ここで一発,他の肉に比べて健康効果が高いと言われている「ラム肉」のバーガーを,食いしん坊の友だちを誘って食べてきました。

 

LUXE BURGERS

場所は,東京都中央区日本橋小舟町。駅で言うと,小伝馬町,人形町,三越前,新日本橋の4駅に囲まれたあたり。
友人が教えてくれた「LUXE BURGERS(リュクスバーガーズ)
大通りからちょっと入った路地に,こんなオシャレなビストロ風のお店がありました。

 

LUXE BURGERS menu

特徴的なのは,すべてのハンバーガーのパティが,ラム肉なこと。
2020年の2月にオープンしたばかりのお店ですが,もともとフレンチのお店の業態変更だとのこと。なるほど!

 

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