ココログ クイック投稿の練習:NEWS@nifty:脂肪にも“味覚”(共同通信)

@nifty:NEWS@nifty:脂肪にも“味覚”(共同通信)

脂肪にも“味覚”(共同通信)
　マグロのトロや旬のサンマなど､脂が乗った魚がおいしいのは、脂肪に対しても“味覚”があるから｡食べ物のおいしさの謎に迫る、研究結果を、京都大の伏木亨教授らの研究グループが７日までにまとめた。５大基本味といわれる甘味､塩味、酸味、苦味、うま味については、味を感じて脳に伝える受容体が舌にあることが分かっているが、脂肪の場合も同様の受容体が存在することを初めて確認した｡

[共同通信社：2004年08月07日 10時07分]

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だからぁ，「脂肪」は，美味いんだってば。