挽肉の味付けに五十番の秘技が？・ぐすためん/豆乳まろやか坦々麺

「15ｋｇやせます！」さんの後追い企画，「美味しいものは，熱いうちにたたけ！」（意味不明）です。

仕事に向かう前に腹ごしらえをしようと，神保町クア・アイナのあたりを歩いていて，たどり着いたのは，「GSTA-MEN(ぐすためん)」
あのでっかい肉まんなどで有名な神楽坂の五十番がプロデュースしたというこのお店。

ビジネス街＋学生街のこの辺りは，３連休の中日ということもあってか，１２時をちょっと回っていたところで，誰もお客さんがいませんでしたが，「豆乳まろやか坦々麺」の看板を確認して，カウンターへ。

内装は，シックで今風のスプレーアート，BGMはヒップホップ。いいですね。外はお天気。こういう雰囲気悪くないです。

辛さは，３段階から選べました。一応，辛さにはある程度耐性があるので，「２辛」で。さらに，大盛サービスとのことなので，大盛にしてもらいました。麺は細麺，スープと具の挽肉ががよく麺に絡みます。
「他にお客さんいないので，ライスもサービスしますけれど？」と聞かれて，申し訳ない気持ちになりながらも，断る理由もないので，ライスもつけてもらっちゃいました。普通は，食べ終わる前に２，３人入ってくるものなのですが，さすがに今日は神通力が通じなかったか…。

挽肉の味付けは，五十番の秘伝じゃないかと思います。

美味しい。豆乳がうまく辛みをソフトにしてくれているのかな。ちょうどいい辛さでした。

担々麺って，麺を食べ終わった後に，かならずスープのそこに肉が残るでしょ。これがどうしてももったいなくて。で，豆乳入りのまろやかで辛いスープをすすりつつ，挽肉をライスに載せて，最後まで美味しく頂きました。

スープまで完食。
グスタメンの「豆乳まろやか坦々麺」は，１日３０食限定だそうです。お早めにどうぞ。

ごちそうさまでした。