とろける鰻・南千住「尾花」

暑さでバテバテの土用の最後の日の土曜日（ATOKは上手く変換してくれなかった），南千住は鰻の超有名店「尾花」に行ってきました。

今まで，行きたいなぁと思っていたけれどなかなか行く事がなかったお店。期待に胸がふくらみます。１１時半の開店に間に合うようにと，南千住の駅から歩く事およそ５分。鼠小僧や解体新書のゆかりの地，回向院を過ぎたところで，行列が見えました。orz

店内に入れるのは同時に６０人ほどとの事，お店が開いて，中にゾロゾロと人が入ったものの，入りきれなかった人たちには，スタート時の人たちが一巡するまで「１時間待ち」の烙印。きびし～！土用のうちは，仕方がないですね。先週は，もっとすごかったと店員さん。

待っている間に焼きの作業が見えます。というか，ウナギの香りばかりでちっとも列が進まないのは，「拷問」だぁっ！

暑さと腹ぺこで，クラクラしながら，待つ事１時間１５分，何とか店内に。あまりこだわる事はないのですが，今日ののれんには，「天然うなぎ」の字は，入っていませんでした。

せっかく待ったのだから，まずは，うざく(うなぎときゅうりの酢のもの)。

絶品！

口に入れた瞬間に美味しくて倒れそうになりました。ウナギの甘みがちょうどいいあんばいの酢で引き立てられて，すうっと口の中でほぐれていきます。菊の花のおひたしも彩りがいいですね。

続いて出てきたのは，う巻き。
蒲焼きにしたウナギを，ふんわりアツアツの卵で巻いた卵焼きです。
タレと一緒に頂きます。これもなかなか。

で，うな重です。

（ちょっと拡大してみます？）
ウマそうでしょ？ごはんが見えません。真ん中あたりで，ウナギが重なっているのも，端っこの方で，ウナギがちょっとはみ出ているのも，嬉しい。（写真が何故かロードできないことが多いので，すみませんがクリックしてください。ほんとに美味しそうに撮れたので）

ウナギがね，ふっくら。で，箸でとろうと思うと，バラバラにほぐれていってしまうので，下のごはんと一緒に上手く載せて，口の中に。ウナギだけがすぅっととろけて，ごはんだけが口の中に残る感触。こりゃ，すごい。
ウナギのタレは，甘み控えめのさっぱりしたもの。焼き加減は，ほどほどかな。固いところがどこもありません。香ばしいのが好きな人には，ちょっと物足りないかも。

実に上品なウナギでした。
南千住であの重厚な門構えと中庭，でも店内にはいると畳の入れ込み式で庶民的，微妙なバランスのお店です。ただね，待つだけの価値があるか？と聞かれたら，「土用の間はパス」と答えると思います。お店の人によると，１０月頃が狙い目とのこと。

これで，今週のヒミツプロジェクトに向けて，エネルギー充填，夏バテ防止，準備万端といきたいところですが…。

次の目標のお店は，ここ！

東京五つ星の鰻と天麩羅
この本からも，選べそうです。でも尾花が載ってないんですよね。どうして？

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そうそう，最近，有線で耳についてしまったこの歌，ご存じですか？

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