北千住の「つがい」で,白担々麺を食べてきた。
あれ?って思ったのが,このすり鉢,温かいんですよ。
ゴマの香りがさらに良くなりそうですね。
お水も,セルフでできるようになっているのに,ちゃんと注いでくれるんですね。
ちょっとうれしくなります。
で,良い具合にすり終わった頃に,白担々麺が出てきました。
辛さも選べます。
このお店,「白」,「黒」,「赤」,「黄」と,担々麺の種類があります。
この「白」は,豆乳ベースにイタリアンハーブを加えて,生野菜で仕上げたヘルシーな担々麺とのこと。
少しスープをすすってみると,複雑な味。豆乳でイタリアンなのかなと思いましたが,しっかり担々麺です。
鶏のチャーシューも柔らかくて美味しいし,野菜も食感が楽しめます。
専用の塩だれで頂く,焼き餃子。
柚胡椒も,普通のタレも用意されているので,好きな味付けで食べられます。
やや小ぶりの餃子ですが,皮はパリパリ,中身ジューシーで,ほくほくしながら食べられます。
柚胡椒がよく合いますね。
担々麺には,自分ですったゴマを投入すると,風味が増して,さらに美味しくなります。
辛さは中くらいにしてもらったのですが,ちょうどいい辛さでした。
お客さんへの心配りなど,いろいろと行き届いたお店ですね。
美味しかったよ。
他の担々麺や,このお店のイチオシらしい塩ラーメンも行ってみなければ。
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