ピリ辛ホットな，大人のお子様ランチ。新川・シュングルマン

最近，僕のSNSでのタイムラインに，頻繁に登場するようになった，「シュングルマン」。
前は，何度か通ることがあったのですが，平日休みの日に，ちょっと行ってみることに。

カテゴリーは，ビストロになるのかな。
東京メトロ八丁堀駅から，すぐのところにあります。

ランチタイムの時間が変わったようで，午前11時45分からになっていました。
僕は，ちょうど12時頃に着きましたが，80％ほど席は埋まっているように見えました。

ランチの種類は，3種類。
すべて，肉中心のワンプレートランチで，S,M,L。
S,Mは，サイズの違いで，Lは，料理のグレードが違うようです。
Sは，1,200円，Mは，1,600円，Lは，ランチスタート時よりちょっぴり値段がアップしていて2,200円。

Lは，もちろん気になったのですが，まずは，初めてなので，Mで。

店内は落ち着いた雰囲気。まぁ，ランチの値段にしては，ちょっと高めですから，そういう層が来ているんですよね。二人ぐらいで来ているお客さんが多いので，騒々しくはないのがありがたいです。

最初に運ばれてきた，小さなグラスに入った新緑豆の冷製スープ。
いや，これ，美味いじゃないですか！
ちょっぴり塩味が効いていて，豆のコクがぐっときます。さっぱりしていて，美味しい。
もっと飲みたいなと思って，まわりを見回すと，他のお客さんも，一度ぐっと飲み干して，グラスをテーブルに戻せずにもう一回グラスを逆さにして口にもっていって，名残惜しそうにしてる人がチラホラ。
まぁ，このサイズだから，いいんでしょうね。

これから出てくるランチ，期待できそうです。ええ，スープは，序章にすぎなかったのです。

プレートが運ばれてくる前に，ドレッシングやソースが運ばれてきました。

左は，マスタード，真ん中は，トムヤムクンのペースト，右は野菜のドレッシング。
トムヤムペーストなんて，珍しいですね。

で，お待ちかねのランチの本体も運ばれてきました。

「お子様ランチ」ですから，ちゃんと旗が立ってます。
こういうので，クスッとさせるのも，巧いなと思います。
この旗一本で，だれがなんと言おうと「お子様ランチ」になってしまいます。

まず，手を伸ばしたのは，

もち豚ロースの塊のグリル。
なに，これ，美味い！
もう，切って口の中に入れただけですが，下味だけで，十分美味しいです。
火の通し方とか上手なんだろうなぁ…，脂身も美味しいんですよ。
これは，インパクトのあるお肉だなぁ。

次は，太めの腸詰め「サルシッチャ」です。
香りがいいし，肉のつまり具合の食感もいいですね。
フェンネル（ウイキョウ）ですか，胃にも優しそうです。
このサルシッチャは自家製とのこと，美味しいので，買って持って帰りたい人もいるのでは？

で，箸休めにって思って食べた付け合わせのナポリタンが，すごかった。
いや，このナポリタン，付け合わせなんてレベルじゃないですよ。
作りたてのパスタに，ピリ辛のソース。十分，このメニューだけで，一品料理としていけるじゃないですか。
パスタは，太めでコシがあってモチモチしてて，具が良いバランスで絡んだソース。箸休めにならない高クオリティです(笑）。パスタは，北海道産小麦「傾奇者」製。どうやら，つけ麺などにも使われる小麦のようですね。なるほど！

で，今日一番のインパクトになるかと思われたのが，この熟成短角牛の入ったハンバーグ。
なんだろう，レバーペーストが入っているのかな，この香りが気になって，僕は，ちょっとダメでした。大人のグルメ向けなのかな。ただ，トムヤムペーストとマスタードソースをつけると，だいぶ感じは変わりますし，食べやすくなるのですが，ペースト状の部分の食感もどうも…，僕とはこのハンバーグは相性が今ひとつです。見た目は粗挽きで，美味そうなんですけれどね。切ると肉汁がじわぁ〜っと出る，わかりやすいハンバーグの方が，僕は好みのようです。やはり，2200円出すべきだったか…。

で，こちらは，ソースに隠れて，わかりにくいですが，大山（だいせん）鳥のフリット。ネパール産の有機スパイスのソースとのことですが，簡単に言うと，鳥からカレーですね。半分に切ったゆで卵がふたつ（つまり卵一個分）入ってます。あ，これが，箸休めでしたね。
ソースをご飯に，このままかけて，食べたいくらい。肉厚な鳥肉フリットが，口の中を刺激してくれます。
ご飯は，お代わり自由なので，このカレーソースを堪能したくて，1回お代わりしました。

全体的にピリ辛なものが多いので，たしかにそういう意味でも大人向けのお子様ランチでしょうね。

5月19日にオープンしたばかりで，ランチは，その後にスタートしているので，まだ，オペレーションが熟れてないように感じることもありましたが，スタッフは，常ににこやかで，声をかければすぐに反応してくれるので，これから，ますます，ランチも魅力的になっていくのではないでしょうか。

旗を裏返してみたら，

「素敵な午後になりますように♪」
ニクいなぁ。

今度は，夜，ゆったりと訪ねてみたいですね。

ごちそうさまでした。

シュングルマン
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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