あの「ハラミ」がまた食べたい！「うしごろバンビーナ」恵比寿ヒルトップ店で，赤身三昧の「極選赤身コース」

「おいしいお肉，食べに行きませんか？」と誘われたら，ほいほいついていきます，はい。

で，それが，「うしごろ」系列と聞いたら，もぉ〜！！

銀座の「うしごろ」に行ったときに，とても美味しかったので…と思って，反芻しようと思ったら，あんまり美味しすぎたのか，まだ，記事にしてなかった！…ま，それは，そのうち。

で，「バンビーナ」系は，「うしごろ」より，若干カジュアルなのかな。
今回は，2015年4月7日にオープンしたばかりの「うしごろバンビーナ 恵比寿ヒルトップ店」に，友人たちと，行ってきました。

位置的には，ガーデンプレイスまで行ききらないちょっと右手の住宅街…と思いきや，けっこうこのあたり，美味しそうなお店がたくさんありますね。意外と夜も激戦区なのかも。

入ってみると，入り口からはちょっと想像できないくらい，奥行きがあって，個室が5部屋ほど。
その1室に案内されました。

この個室は，実はこの壁が開閉自由で最大で14人まで入れる宴会スペースにもなるそうです。

で，このうしごろバンビーナ 恵比寿ヒルトップ店が力を入れているのは，「赤身」肉。
だったら，今晩は赤身で行こうじゃないのと，選んだコースは，
「極選赤身コース」6,000円。

で，手頃な値段で楽しめる美味しいワインは，なんと，

フルボトル「肉円(2900円）」とのこと，

スパークリングワイン，いっちゃいましょ！

ボデガ ノートン ロ タンゴ スパークリング　エクストラ ブリュット

少し辛口の，すっきりした，口当たりの良い美味しいスパークリングワインです。

うしごろサラダ

キムチとカクテキの盛り合わせ

本日のユッケは，ハツ。
ハツは，初かも。

混ぜ合わせ専用のお箸も用意してくれました。

時節柄というか，まぁ，うるさくなりましたからね。でも，そんな気遣いもちょっと嬉しかったりします。

食べてみると，なるほど，ハツらしい食感も良いですね。
こりゃ，ごちそうです。

ユデタン。やわらか〜！胡椒もぴりっときいてます。

で，こちらは，

追加注文したリブ芯のカツレツ。
上ロースの美味しいところを，チーズが入った薄い衣でさくっと揚げてあります。

これは，

やっぱ，塩かな。

コンビーフのガーリックトースト載せ。
なんだろ？うしごろだからか，コンビーフも，ほぐしかたから，ひと味違うような気がします。

本日のスープは，コムタンスープ。

バンビーナは，カジュアルといっても，出てくるのは，最高級のランクのA5のお肉。

で，順番からは，次は，「フィレ」肉の予定だったのですが，+500円で，シャトーブリアンに変更できるとのことで，変更！
冒頭の写真のお肉がそれです。

お店のイケメンスタッフが，失敗しちゃいけないような良い肉は，ちゃんと焼きに来てくれます。
頼めば全部，お願いできそうでした。

シャトーブリアンは，牛のヒレ肉（テンダーロイン）の中で中央部の希少部位のお肉。
持つと，ほろっとほぐれていきそうなくらい，柔らか。
美味しいですね，じっくり味わって，食べましょう。

こちらは，ミスジ

卵の黄身を，

溶いて待っていると，

お兄さんが，はらり，はらりと，

エアしゃぶしゃぶのように，焼いてくれて，タレの中に運んでくれます。

で，それを今度は，溶き卵の中に浸して，

上から，別に運ばれたご飯をいれて，ミスジ肉で囲みます。

これが，「ミスジのすき焼き」
幸せ〜！

奥は，本日の赤身シンシンとクリ。
で，この写真の手前の肉，「ハラミ」がスゴかった。

こんな素晴らしいハラミに出会えたのは，初めてかも！
焼くと外側はタレの染み込んだ肉の美味さ。
真ん中は，肉本来の味が，じゅわっと。
これは，良い肉ですね。
このハラミ目当てで，またこのお店に来たいって，真剣に思いました。
恵比寿在住，恵比寿に通勤しているヒトは羨ましいな。

追加注文した，トマトのナムル
ほぉ，そうきましたか。

スナップエンドウ。甘い！
こういうのは，初めて。サイドまで，しっかり手を抜いていません。このお店，美味しいね。

肉好きというか肉食系の4人が集まったので，コースの料理だけでなく，もっと行こうという話になり，「極選うしごろステーキ サーロイン」

これも，お兄さんが，火加減を調節しながら，肉の面倒をみてくれるという，至れり尽くせりの焼肉。
ありがたい。

お兄さんが切り分けてくれるところまで！
これ，女子は，惚れちゃわないように，気をつけて下さいね。

で，赤身は，塩とタレが出てきたところで，いよいよ〆に。

カレーが美味いのはわかっていたので，「特製冷麺」にしてみました。

「選べるデザート」は，なめらかプリン，コーヒーブランマンジェ，杏仁豆腐，マンゴーシャーベットの中から，「コーヒーブランマンジェ」を。

ほんのりコーヒー風味

最初から最後まで，楽しくて，美味しかった。

他の「うしごろ」な系列店舗にもいろいろ行ってみたくなりました。

うしごろバンビーナ 恵比寿ヒルトップ店
夜総合点★★★☆☆ 3.8

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