美味い肉を量り売り！新橋でカジュアルに楽しめる「肉バル ゴリズキッチン」

新橋に「京の肉（京都産黒毛和牛）」を美味しくいただけるお店が昨年オープンしたと聞いて，友人たちといってきました。

場所は，新橋駅のSL広場の端から始まる通りをしばらくすすんだ左側。すぐわかります。

ウェルカムフルーツは，もちろんバナナ！「ゴリ」は，「ゴリラ」ですからね，なるほど。うっほっほ！

カジュアルで落ち着いた内装。オススメの料理メニューは，壁の黒板にも書いてあります。

おお，このお店，「マスターズドリーム」が置いてあるんですか。そりゃ，飲まなくちゃ！

お通しは，こんな感じで出されるオリーブ。洒落てますね。

このお店は，メインのお肉が，京都産の黒毛和牛「京の肉」で，この日は，赤身と霜降りの2種類がそれぞれ2種類ずつ用意されていました。
「いちぼ」と「ともさんかく」は，霜降り。「しんたま」と「ランプ」は，赤身。

実際のお肉を持ってきて，見せてくれます。これは，「しんたま」

こちらは，「ランプ」

赤身と霜降りのお肉がどーん！良い眺めですね。

豚は，岩手県産の銘柄「岩中豚」のロース肉。
どのお肉も，トレーサビリティなお肉です。

で，このお店の特徴でもある，「肉の量り売り」。
実際に持ってきてもらったお肉を「このくらい」と，切れ目を入れるのもよし，

「○○○gくらい」とお願いして切ってもらうのもよし。

お肉は，じっくり焼くので，時間がかかるため，最初にオーダーしておきます。

で，お肉が出てくるまでの間は，けっこう多彩なタパスとお酒。

鎌倉野菜のバーニャカウダー　〜もろみ味噌のソース〜

ディップするソースが，しつこくなくて，素材の良さがちゃんと伝わってきます。

これも美味かったな。「生海苔のひとくち揚げピッツア」
口の中に入れると，海苔の香りがぷーんと広がります。モチモチふわふわしていて，この食感も好み。
バーニャカウダのソースをちょっとつけて食べるのも，雰囲気がプラスされて，美味しいですよ。

で，自家製サングリアをデキャンタで頼んだら，グラスにいろいろなフルーツが！
このお店，女子が喜ぶツボを知っています。僕は窓際に座ったのですが，席にはブランケットも用意されているという気遣いも。新橋で，女性も一緒にカジュアルに楽しめるお店って，ちょっと思い浮かばないので，このお店の目指しているところ，とても良さそうですよ。

ね？見た目もきれいでしょ。味も，軽くて香りがよくて，飲みやすいサングリアです。

お肉は，塩胡椒して出てくるのですが，その他に，味の変化を楽しめるように，「5種類のトッピングセット」が別に用意されています。400円

いよいよカットステーキが，出てきましたよ。
焼き加減は，このプレートに付いている焼き石の部分で，調整します。

手前が岩中豚のロース，向こうが「いちぼ」，右が「しんたま」です。

「イチボ」は，レア目ですが，これがちょうど良かった。

岩塩だけでも十分美味しいけれど，粒マスタードをつけて食べるのも捨てがたい。
1枚口に運んだら，霜降り肉なので，最初からジューシーで，大満足。

「5種類のトッピングセット」は，マスタードの他に，わさび，柚胡椒，フライドガーリック，バジル。
肉は，ある程度の厚みにカットされて出されますが，トッピングをいろいろ試してみたくて，さらに細かく切って，味の広がり方を試してみました。楽しい！

「しんたま」は，噛みしめると，じわぁっと肉汁があふれてくるのが，また「いちぼ」と違うので，面白いですね。
ポークも柔らかくて脂がのってて，美味かったぁ！

で，〆は，迷いました。

「７５日目」ってのが，気になりますよね？
優しい女性スタッフに聞いたら，カレーを作り始めて，「75日目」なんだそうです。
「０日」になることはあるのですか？と聞いたら，「毎日，継ぎ足していくので，ありません」とのこと。
熟成度が気になりますよね。お店がオープンしてちょっとしてからカレーのメニューが始まったのかな。

ぐつぐつ煮立ったカレーが運ばれてきました。中にはもちろん「京の肉」入り。
カレーは，ライスを別に頼めるのですが，ちょっと悩んだのは，

そう，

ガーリックライス。

で，ライスとカレーも食べてみましたが，
ガーリックライスとこのカレーの組み合わせが，かなり絶品。
ガーリックライスは塩気があるので，カレーと合わせるとコクが引き出される感じで，何人かでこのお店に行ったときは，ぜひ，試してみて下さい。お店のスタッフさんも，「味が気になります。」と言ってました。

お肉も，いろいろな部位を，霜降りと赤身で楽しめたし，メイン以外の料理も，まだまだいろいろ食べてみたくなる美味しさでした。

新橋で，このお店を知っていると重宝しますね。
ごちそうさまでした。

肉バル　ゴリズキッチン 新橋店
夜総合点★★★☆☆ 3.8

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