牛タン三昧で浜松町の宴「FUKAZAWA」

ツラいことがあって傷心の友人が，「牛タン」を食べたいというので，牛タンづくしで復活の会を，「完全個室×GRILL DINING ふかざわ 浜松町・大門店」で，ぱぁっと，やってきました。

いやぁ，美味いよ，このお店！

落ち着いた雰囲気の個室で，ちょっとほの暗くモダンな照明。でも，大人から子供まで楽しめる内容のお店でした。

駅からは徒歩５分程度。建物は，世界貿易センタービルの向かいのブロックにあります。

店内は，間接照明で穏やかな雰囲気。高級感もあります。

まずは，モルツで乾杯！おつかれさま〜！いやぁ，元気出そうぜ！

ってことで，出てきたのは，お通しの「牛タンのリエット」

牛タンの食感がわかる肉塊が入ってて，こういうリエット，良いですね。

クラッカーとの相性も良くて，美味しい。
お店のお通しが，ひと工夫あって美味いと，気分が上がります。

じゃぁ，サラダもってことで，

スモーク牛タンのパクチーサラダ
サラダに牛タンが入ってるのって，嬉しくなりますね。スモーク牛タンです。

お店のスタッフさんに，このお店のイチオシは？と聞いたところ，

まずは，「厚切り芯タンの炭火焼き」を，食べて下さいと言うので，オーダーしたら，

これが，ほんと，厚みがあるけど柔らかくてジューシー，牛タンの中でもレアな部分の「芯タン」，美味いです。

塩ダレもついてきます。そのままでも美味いし，塩ダレに浸けて食べると，より複雑な深みのある味わいに。
塩ダレでご飯の上に乗せて食べたい！

牛タンのアヒージョ。
「牛タンの」ってのが，珍しいですよね。
しかも，このFUKAZAWAの牛タンアヒージョ，合わせる具材が２種類選べます。
僕らは，小エビとパクチーを選びました。他には，ブロッコリーとトマトがあります。

バゲット付き。

バゲットがまた，柔らかくて，アヒージョのスープが染み込んで，牛タンは美味いし，海老のぷりっとしたところも，贅沢ですね，これ。

このお店，レモン系のサワーが，ちょっといろいろあって，面白いですよ。
これは，塩レモンサワー。ドリンクの下に，マーマレードのような塩レモンが入ってます。
ノンアルコールで頼むこともできるので，お酒が飲めない人も，一緒に楽しめます。
この塩レモンサワーは，広島県瀬戸田産のレモンと，瀬戸内の海塩で，甘塩っぱさがユニークなサワーで，食欲も刺激されます。

このお店，牛タンだけじゃなくて，「イチボ」の炭火グリルも，しっかり本格的なものがでてきました。
赤身の柔らかいお肉です。

FUKAZAWAの牛タンのこだわりは，スペシャリテだけでなく，創作系牛タン料理にも。

お店のお姉さんが，「人数分に切ってきましょう」とさりげなく気を利かせてくれるのも，嬉しかった。

メンチなんだけど，後味がしっかり牛タン。
キャベツも甘くて，細かいところまで気を配られていて，美味しいですね。

ちょっと気になったのが，この「牛タン唐揚げ」
食感は，ちょっとゲソの唐揚げっぽいかな。でも，牛タンの唐揚げを食べるのは，初めて。
これも，オススメ。

ワインも，このお店，いろいろあるのですが，この日は，軽めに，

ジンジャーハイボールも。

で，ちょっと，「いぶりがっことクリームチーズのブルスケッタ」で，ひといき。
このいぶりがっことクリームチーズの組み合わせ，和洋折衷ですが，あると頼んじゃいます。

伏兵は，

フライドポテトアンチョビバター。想像通りの味なんですが，これが，やめられない，とまらない。
牛タンメインでいくつもりだったのが，どんどん広がっていきます（笑）。

メインに選んだのは，「牛タンしゃぶしゃぶ」
「FUKAZAWA」に来たら，これ，ぜひ，頼んで下さい。

薄切りの牛タン，しかも，焼肉にするときとは，切り方の方向が違います。

「しゃぶしゃぶ…っと」
ああ，当たり前ですが，牛タンです。
薄切りでも，しっかり牛タン。
しゃぶしゃぶで，牛タンのお肉は，食感もお腹も満足させられますね。

で，このしゃぶしゃぶ，これだけでは終わりません。

野菜と牛タンのエキスが出たスープを使って，雑炊にすることができます。

しかも，トリュフオイルをしっかりと追加。

これが，美味くないわけがない！

卵も落として，あああ〜，幸せ…。

もうちょっと食べられそうだったので，

牛タン炙り寿司

シャリが見えないくらいしっかりと牛タンに覆われてます。

酢飯なので，酸味と甘みと牛タンの香りで，〆の牛タンにぴったりでした。

まだまだ，こだわりの牛タン料理が，メニューを見るとたくさんあるので，また来なくっちゃ。
傷心の友人も，牛タン三昧で，いつしかニコニコ顔に。

ごちそうさまでした。美味しかった！

ふかざわ

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