牡蠣を食べなくても大満足！！「目黒オイスターバー」

目黒の権之助坂を下り始めたすぐのところに，「目黒オイスターバー(MEGURO OYSTER BAR)」が，この７月にオープンしました。このオイスターバーを運営する大庄さんにご招待いただき，このお店が目指すコンセプト「カジュアルに、かっこよく、楽しく」を堪能してきましたので，ご紹介します。

オイスターバーといえば，真っ先に頭に浮かぶのが，アメリカ・ニューヨークのグランドセントラル駅の地下にある「オイスターバー」。オイスターバーの中のオイスターバーというお店です。で，このお店と，ニューヨークのカジュアルなオイスターバーも，たっぷりと研究した上で，オープンさせたのが，この「目黒オイスターバー」。

カジュアルで，居心地の良い空間ができあがっていました。

オープンキッチンの前には，世界各国から運ばれてきた牡蠣がずらり。

ただ，僕は，ちょっと牡蠣が苦手なんですよね。
なので，「牡蠣」や「オイスター」の名前が付いたお店は，ずっと避けてきたんです。

ただ，今回は違います。
「牡蠣を食べなくてもでも大丈夫です。」とのお誘い。
「え？ほんと，大丈夫なの？」と，半信半疑で，夜の目黒の権之助坂を下り始めたら，

ほんとに，目黒駅から，すぐそば！

「目黒オイスターバー」は，このビルの地下にあります。
このネオンサインが目印。

牡蠣が好きなヒトのために，一応，牡蠣のことも書き加えておきます。

このお店，ニューヨークスタイルのカジュアルなお店ですが，食材はニュージーランド推し。

牡蠣は，北海道や宮城，能登，広島，兵庫，福岡，長崎など日本各地から旬の真牡蠣や岩牡蠣を，また海外産の「クマモト」，「シゴク」，「ピュージェットサウンド」，「カイパラオイスター」などのブランド牡蠣も含め，常時10種以上もの牡蠣をラインアップ。

この旬の生牡蠣を一度に食べ比べ堪能できるのが，「OYSTER PLATTER（オイスタープラッター）」。これは牡蠣好きなヒトには必食。中でも写真の24個入（9,800円）がインパクト大で，オススメ。

産地を確認しながら，それぞれの味やカタチ，特徴を楽しめるという仕組み。

ずらりと，並べてみました。

「ピュージェットサウンド（Puget Sound）」なんて，ちょっとかっこいい名前ですね。
アメリカの北西にあるワシントン州の湾の名前です。

で，お通しは，

ラムです。
ただのラムではありません。旬の仔羊「スプリング・ラム」。
はい，ここから，牡蠣から離れます。
生後3か月から5か月で乳だけで育てた羊で，もちろん，お肉は柔らかくて，くさみもクセもありません。
炭火と塩加減だけで，とても美味しくいただけました。え？ここ，シーフードのお店じゃなかったっけ？

このお店，みんなが楽しく美味しく過ごしてもらうために，牡蠣以外のメニューもめちゃくちゃバラエティがあるんですよ。出たね，大庄ホスピタリティ。牡蠣好きも肉好きも一緒に満足できるオイスターバーというわけ。

さ，泡で，乾杯！

「Villa Maria Private Bin Lightly Sparkling」
華やかでフルーティ，このスパークリングワイン，美味しい！

スープは，ホワイトなNew England クラムチャウダー。

日本では手に入らない特製のクラッカーを，贅沢に砕いて，スープに投入。
これですよ，これ！魚介の旨味が，ギュッと濃縮！ダシがこれだけきいてるクラムチャウダーは，なかなかないですよ。

おや，なにやら出てきましたよ。

こちらは，ソフトシェルクラブ。脱皮したての蟹です。甲羅も爪も柔らかいので，そのままパクッと。
ディープフライのソフトシェルは，ちょっと珍しいかな。
米国に旅行に行って，これがあると，つい頼んじゃうくらい好きなメニューです。

ピリ辛のタルタルソースが，また，よく合う！

くはぁ〜っ！

そうそう，お酒も，厳選されたコストパフォーマンスの良いものがたくさんあります。

こちらは，ALLAN SCOTT Family WInemakers Sauvignon Blanc。
たしかに，決め打ちされた飲みやすく香りのよいワインです。
飲み放題のメニューにも，これ，入ってるね。
飲み放題は，２時間２０００円で，一番おいしい状態で管理された専用の窒素ワインサーバーがあるので，自分で注ぎに行くことができます。
ワインの種類は日替わりですが，スパークリングが１種類，白と赤が，それぞれ４種類ずつ。

インサラータ・ミスタ
見た目から鮮やかで，食欲がそそられるサラダです。

英国系の国のシーフードといえば，フィッシュアンドチップスは，外せません。
今日のフライの中身の白身魚は，「タラ」。王道ですな。

モルトビネガーとレモンをたっぷり，タルタルもディップ。
ああ，イギリスで食べたのより，やわらかくて，ずっと美味しい。
タラは120g，かなりボリュームもあります。

で，

パンが，いろいろ出てくるのですが，これ，食べ放題です。

しかも，熱々で美味しいので，とても危険。
パンでお腹いっぱいにならないように，ご注意を。

で，このお店，ワインだけじゃないんです。
秘密兵器がありました。

アサヒスーパードライの生です。他にエクストラコールドのアサヒスーパードライの生もありますが，まずは，こっちを試してみて下さい。

ヒミツは，このクリーミーな泡。
炭酸の量を調節できるドイツのタップで入れた，特別なアサヒスーパードライ。
スーパードライは，普通のものなのですが，出てくるモノが，超スーパー。
泡の唇あたりからして違うんですよ，これ，びっくり，感激！

じゃーん！
ミックスケイジャンフライです。

チキン，

シュリンプ，

イカのミックス。

ピリ辛スパイシーで，スーパードライなビールが進む，進む！
これは，ぜひ，注文した方がいいメニュー！

ソースも３種類，飽きさせません。

オイスターバーの隠し球は，まだまだありますよ。

なんと，ビーフストロガノフ！
まず，ロシアの伝統に則った「香り」にやられました。
これをね，

パンにのせて，ね。
サワークリームが入っている分，酸味が効いていて軽めに食べられます。

レストランや飲みに来たら，元を取らないと気がすまないタイプの人には，こちら。

「ロブスターのビスク」です。
これは，原価率がめちゃくちゃ高いメニューなんですと，お店のスタッフがこっそりと耳打ちしてくれました。
お客さんが頼めば，頼むほど，手間も原価がかさむという，ハイクオリティなビスク。

スープは濃厚，ロブスターの肉がごろごろと入っていて，頼まないと，損ですよ。

さて，氷で冷やされた牡蠣の横には，こいつがいました。

ロブスターです。生きてます。動きます。

で，このロブスターは，グリルか，蒸しかを選んで，料理してもらえます。

豪快！「本日のSHELL FISH」
その日の食材の入荷状況で，貝だったり，蟹だったりするようです。
こちらは，「ロブスター」を「蒸し」で。

爪！

を，

爪で，割ります。
いいね，こういうの。よく見つけてくるなぁ！

身も，たっぷり！
ぷりっぷり！

お店の中も，いろいろと楽しい。

クライストチャーチまで928kmってことは，ニュージーランドのどこかからってことかな。
異国情緒もそそられて，ほんとに，ニューヨークかニュージーランドに行きたくなっちゃいます。
いや，行かなくても雰囲気と食材だけなら，十分満足させてくれるのが，この「目黒オイスターバー」。

さて，調理に時間がかかるシーフードと言えば，

これ。
魚介のパエージャ（パエリア）。
オーダーを受けてから，米を炊き上げるので，できあがるまでに小一時間はかかるとのこと。

身もたっぷりな海老がごろごろと入っています。

イカスミのパエージャと，「肉」のパエージャもあります。
どれも１人前1,700円と，リーズナブル(注文は2人前から）。

お米の炊き方が，いいね！
魚介の旨味が染み込んでいて，でも柔らかすぎず，良い食感。

で，お店のスタッフさんが，かりかりっと，専用のツールでとってくれた「おこげ」が，

これまた，美味い。

おこげと，普通の部分とを，並べてみました。
香ばしさでは，おこげ。でも，どっちもイケる！

〆は，「NZキングサーモンとほうれん草のクリームパスタ」で。
え？パスタもあるの？このお店！守備範囲広すぎですね。

オイスターバーなのに，牡蠣なしで，ここまで満足（満腹）できるとは，びっくり！
質の高い料理とお酒とホスピタリティを，カジュアルに楽しく堪能できる，「目黒オイスターバー」，覚えておいて損はありません。

また，今度はさらにお肉メインで，行っちゃおうっと！

目黒オイスターバー

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