「ゼロ」から始める心意気。炭火焼肉「ぽんがぜろ」

名前を聞いただけでヨダレが出てくる目黒のPONGAの姉妹店が，中目黒にあると聞いて，友人と行ってきました。

お店は，「ぽんがぜろ」
中目黒の駅から約5分ほど歩いたところにある隠れ家的なお店です。オープンしてちょうど1年になるようです。

くつろぎながら焼肉を堪能できるカジュアルな空間。牛の部位のイラストも，そそられます。

僕らは，半個室のテーブル席に通されました。

シャンパンで乾杯！

お通しとして出てきたのが，ちょっと珍しい味噌ダレキャベツ。

この味噌ダレが，秘中の秘らしく，このお店の料理長もレシピを知らされていないそうですよ。

コチュジャン風味で酸味のある濃いタレですね。キャベツの食感とあいまって，食欲が刺激されます。

左から，ごま塩ダレ，にんにくポン酢，焼肉のタレ

自家製キムチ盛り合わせ
キムチの味付けが濃くて辛くて旨い！
カクテキの甘みにうっとり。
オイキムチは、アッサリ。

挽き肉たっぷりの混ぜナムル。
混ぜナムルというネーミングも，こういうものを食べるのも，たぶん初めて。
咬むのが楽しいお料理です。

ポンガといえば，この彩り鮮やかなサンチュ。
一般的な「サンチュ」とはバラエティが違います。

契約農家から直接仕入れている新鮮なサンチュたち。そのまま食べても，お肉と一緒に巻いて食べても，コチュジャン味噌と一緒に食べても美味しい野菜です。

焼肉用の調味料

で，

特選厚切り盛り合わせのお肉が登場。

牛脂が出てきて，

さぁ，焼いちゃおう！って思ったら，

スタッフの方が，全部，焼いてくれるシステム。

なんと，嬉しい。僕達は，お肉とお話に集中できます。

タンの，この厚み！

岩塩とレモンでさっと頂きます。
厚みがあると，ステーキのようですね。
肉の旨味も厚みの分，たっぷり楽しめます。

厚切りのハラミは，わさび醤油で，厚切りシャトーブリアンは，噛むと崩れていく柔らかさ。
厚切りランプステーキは，ニンニク醤油で， ジューシーで，旨い！美味い！！
厚切りの頬張り感が，ほんと幸せ。

続いては，

おすすめ赤身肉盛り合わせ

こちらは，
トモサンカク
ランプ
シンシン
イチボ
カメノコ

トモサンカクで，もうたまらず，

焼肉のたれにたっぷりつけて，

白いご飯をお願いしちゃいました。
ああ，美味しい。

イチボは，

白鬚葱といっしょにしてみました。
嚙めば嚙むほど，味が出てきます。

大きなお肉が出てきましたよ。
こちらは，イチボ。ただのイチボの焼肉ではありません。

「ぽんがぜろ」のお肉たちは，独自ルートで仕入れる、A4・A5ランクの黒毛和牛とのこと。

希少な赤穂の卵をといて，

さっと炙って，

卵と絡めて，

すき焼き風にして，いただきます。
これが，また，素晴らしく美味しい！

お酒は，聞いたことがない「黒豆マッコリ」にしてみました。
香りが良くて爽やかで，美味しい。ちょっとスイーツ系かな？こういうマッコリは初めて。
黒豆と言いつつ，とてもフルーティなドリンクです。

プレミアムカルビ。

正統派焼肉，思った以上に，柔らか！

趣向を変えて出てきたのが，

黒毛和牛(シンシン)の炙り握り。
ワサビで肉の旨味と甘さが引き立ちます。これも，オススメだなぁ。

で，キムチがあまりに美味しいので，

カクテギをお代わり。

野菜が美味しいお店は，間違いありません。

コムタンスープ

コラーゲンたっぷりなテイル肉入り。
テイルのお肉が，柔らか〜。

デザートには，このお店で一から作った杏仁豆腐。
香り豊かなぷるぷる杏仁豆腐です。
芳醇という言葉が似合う杏仁豆腐は，初めて！

そうそう，このお店の「ぜろ」は，「ゼロ（0）」。
ポンガという有名店の姉妹店ですが，それに頼ることなく「ゼロから始めよう」と心機一転，一品一品，素材からこだわった調理を提供できるよう頑張っているとのこと。スタッフの心意気を感じる，ホスピタリティの溢れた美味しいお店でした。

ごちそうさまでした。

焼肉 ぽんがぜろ 中目黒店

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