デートも，貸切パーティもOK！広くてゴージャスな「USHIHACHI 上野店」

「高崎で仕事の日なら，上野，近いよね？」と，友人が予約を取ってくれたのが，上野のUSHIHACHI。ありがと。

これまでも，黒毛和牛の専門店で，いろいろ美味しいので時々木場のUSHIHACHIには行っていたのですが，上野にあるのは，知りませんでした。

オープンは，2017年7月とのことで，わりとできたばかりなんですね。

上野の駅からは，すぐ。

この上野浅草口を出て，

このビルの１０階にあります。

眺めが良いに決まってる！

授業で３時間喋った後は，ノドが乾くんだよ。ぷは〜っとプレミアムモルツの香るエールで，「おつかれさま」の乾杯！

美味しそうなモノ，USHIHACHIの定番的なモノ，頼んでみました。

メニューは，全店同じとのことです。が，ほんの数日前に，メニュー改定があったようです。
これは，面白いタイミングで来ちゃいましたね。

キムチは，旨味濃い目。ここのキムチには里芋のキムチが入ってて，これが食感がよくて好きなんです。

タン行こうか？って悩んでたら，ハーフ＆ハーフがありますよと，教えてもらったのが，これ。

極み瞬間熟成タンと厚切り10％タン。

手前が「極み瞬間熟成タン」で，

こっち側のぶ厚いのが「厚切り特製10％タン」

「何が１０％なんですか？」って聞いたら，
「脂肪分が１０％なんです」って！
いや，全体のタンのうち10%しか採れない部位なのかと勝手に思ってたけど，脂肪分だったとは。

熟成タンから焼いてみましょ。

タンらしく，反ってきました。
食べ頃！
香ばしくて柔らかいタンです。

厚切りのタンも。
うーん，甲乙つけがたい旨さ！

「女性のためのセレブ盛り」のセット
ネーミングが面白いですが，男性も注文できます。
黒毛和牛のいろいろな部位を少しずつ楽しめるセットです。

「温かいうちに食べて下さいね」と言われたのが，

こちらの「特選和牛の握り」。
甘酸っぱい味付けで，口の中に，肉の旨味が広がります。
アラカルトのメニューからでも注文できます。

その他，赤身から霜降りへと３段階のお肉が，「女性のためのセレブ盛り」にはセットされていて，この日の部位は，三角バラ，サーロイン，内モモでした。

わさびとホースラディッシュが付いてきます。
どちらかというと，ホースラディッシュの方が，ツンと来る感じが強くて，赤身肉に向いてるかな。
わさびは，脂を引き立たせます。

酷使したノドを労るために，「自家製サングリア（赤）」を，ごくごくきゅーっと。

お店のヒトから，「オススメ」されたのが，

こちらの「特選赤身肉の焼きしゃぶ」
オロシがついてきますね。

こちらは，ちょっとしたコツと手順があるので，お店のヒトが焼いてくれます。

さっと炙って，

大根おろしをたっぷり乗せて

包んで，

巻いて，できあがり。

これ，すっごく美味しかった！
大根おろしはポン酢仕立てで，甘みと肉の旨味が大根おろしに染みて，咬むとジュワーッと口の中がとても幸せになります。

焼いてくれたスタッフさんが，「このメニューできたばかりなので，お客さんの前で焼くのちょっと緊張します。」
って言うので，「いつできたメニューなんですか？」って聞いたら「３日前ですかね〜」と。
なんと，できたてほやほやのメニュー！
で，この完成度！

低温熟成調理で，ちゃんと火を通してある「特選和牛ユッケ仕立て」
これも，旨味が凝縮されたお肉を，ご飯に乗せて食べたくなりますね。

付け合わせのキュウリとかが，また，肉の柔らかさと，野菜のシャキシャキ感で，食べるのが楽しくなります。

ドリンクは，ノドをねぎらう「贅沢ゆず酒」をロックで。

USHIHACHIに来たら，頼まなくちゃね！と

一口ご飯と卵黄のセット。

極上黒毛和牛の薄切り。USHIHACHIの名物「とろ肉３秒炙り」です。リピート率95.2％って，誰が数えたんだ？と突っ込みたくなるけど，この数字，たぶんリアルだと思いますよ。ってくらいオススメ。

これも，お店のヒトがささっと炙ってくれます。これ，お客さんがやったら，焦がしちゃいそうです。

で，溶いた黄身に，お肉をダイブ。

で，一口ご飯を，肉で包んで，「いっただっきまーす！」
さっきの「赤身肉の焼きしゃぶ」と合わせて，至福の時間！

シメは，「台湾風USHIHACHI特製まぜ飯」
まかないからできたというこのメニュー，意外とあっさりしていて，辛くなく，美味しく食べられます。

挽き肉だけじゃなくて，こういうお肉も乗ってますよ。
シメらしい一品。

お店は，ゴージャスな雰囲気の造りでありながら，スタッフさんがニコニコテキパキと動いているので，ワイワイガヤガヤとかなり混雑していました。

「キャパはどのくらい？」と聞いたところ，「８０名くらいは…」とのこと。
天井も高くて，席数もたっぷりなので，貸切の宴会やパーティなどにも，たしかに良さそうですね。

厳選した黒毛和牛のメス牛を一頭買い，全ての部位を余すことなく提供することで，コストパフォーマンスの良いお肉を美味しく食べられるUSHIHACHI。上野のお店は，カジュアル，リーズナブルに加えてゴージャス感があります。
USHIHACHIブランドなら，安心，おすすめ。

ごちそうさまでした。また来ます。

USHIHACHI 上野店

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