違いのわかる大人のダイニングレストラン「東京オーブン 赤坂」

「赤坂見附に，とっておきのお店，見つけたよ！」と友人に誘われて行ってきました。

「東京オーブン 赤坂」

簡単に言うと「ビアバル」なんだけど，店名のサブタイトルに南部鉄器(キッチン)がついてる、ちょっと気になるお店。
赤坂見附にある瀟洒なホテルの1階にあります。ホテルの朝食とかもここのお店が担当しているようです。

で，このお店，国産のクラフトビールにもこだわっていて，

本日のラインナップは，こんな感じ。

一番上の「男梅サマー」って，気になるよね。
「男梅サワー」ではなくて，「サマー」（笑）

頼んでみました。
酸味とフルーティさ。
いいね，これ！
たしかに，梅干し風味。へんな甘みがないのも大人向け。

色は，ちょっと梅干しを彷彿とさせます。
ネーミングは，「男梅サワー」からやはり来ているようで，男梅サワーのクラフトビール版的なもののようです。

付け合わせは，黒のタプナード。
アンチョビとオリーブのペーストのタプナード。

シーフード感，割とありますね。
で，バゲットは峰屋ときた！中しっとり，外しっかりで，食べ応えあるお通し。

おや？メニューに気になるものを発見！
「ポテサラ？」
自問自答系のメニューって，そそられますよね。

ええ，頼んでみましたとも。

普通じゃないポテサラ？中からトロッと？
いや，これ映えるやつじゃないですか

でも，ポテサラにはちょっと見えない…

切って，中を見てみましょ。

ざっくり。
あ，中からポテトサラダ！
おもしろい！

ハムを外側にまとったポテサラです。
で，

中から，とろーりとタマゴ。

ん？
この食感は？
キュウリ？ナッツ？
うん，これ，美味しい！
出だしから，すっかりお店のペースに気持ちよくやられてます。

次は，west green IPA。
栃木県にあるうしとらブルワリーが造るIPAです。度数は7%。
これも，ただのwest greenじゃなくて，「けやきひろばビール祭り」バージョン。
柑橘系感強いですね。

あ，このお店では，レギュラーサイズのグラスと，ハーフサイズのグラスを選ぶことができます。
僕は，種類を飲んでみたかったので，ハーフサイズのグラスにしています。

季節感のあるものも，頼んでみましたよ。

「北海道産秋刀魚のコンフィ 神山すだちとキノコソテー」

合わせたのは，

「ラ・ロスカ・ブリュット」の泡。
華やか！

キノコ，どっさり。旬の秋刀魚のコンフィ。
秋刀魚のコンフィって，ちょっと珍しくない？香ばしくて，上手くグリルされているので，全部残さず食べられます。

あー，美味しかった。
内臓も苦くないんですよ，これ。すごいな。
付け合わせのすだちとキノコのソテーの相性も抜群

また，面白そうなものをメニューから見つけました。
「三豊茄子グラタン」
三豊茄子は，普通のなすの約3倍も大きくて，皮が柔らかいのが特徴だそうです。

これ，とろけますね。
香川県三豊で作られている茄子とのこと。
こういう茄子を見つけてきて，グラタンにするって，よく考えられていますね。

ちょっと口直しに，農家野菜の自家製ピクルス。
彩りも鮮やか。

で，最初から頼む気満々で，グリルしてもらうのに時間がかかるので，

すぐにオーダーしておいたのが，こちら。

「岩手県住田町清流若とりのロースト」
くぅぅっ！美味そう！
下にちりばめられているのは，淡路島のタマネギと聞いて，さらにヨダレが。

で，ちゃんと，お店の方が，食べやすいように，切り分けてまた持ってきてくれます。
こういうエンタメ成分，嬉しいですね。

チキンの旨味をたっぷりと含んだこのタマネギが，やっぱり美味しいんですが，もちろん鶏もすごい。

柔らかくて，味が染みてて，ハーブと塩味が効いた，ジューシーな鶏。

これは，このお店に行ったら，ぜひ，かぶりついてください。

で，このタイミングで，箕面市のW-IPAを。
もともと苦味の強いビールスタイルのIPAに更にホップを加えて苦味を際立たせているダブルIPA。
と聞いていたのですが，この若とりのローストに使われていたスパイスとハーブとの相性が良くて，甘みが感じられます。ありゃ，これは飲みやすい，でも，深みのあるビールですね。

この「東京オーブンというお店は，何カ所かにあるようで，赤坂のお店は，比較的新しいお店のようです。
で，「美味い，美味い！」を連発していたら，仲良くなったシェフのNさんに，「南部鉄器」についてもお聞きしたところ，この「東京オーブン」で使われているのは，奥州市水沢区にある嘉永5年(1852年) 創業の老舗南部鉄器メーカー「OIGEN」のものだとのこと。岩手と聞いてピンと来るヒトもいるかもしれませんが，3.11からの繋がりだとのこと。
で，南部鉄器の「蓄熱」はやはり料理をさらに美味しくするのだそうです。見栄えだけではなくて，ちゃんと理由と繋がりがあって，使われているんですね。納得。

何を食べても美味しいので，きっとデザートも！と，頼んだのが，「フレンチトースト」

え？これ，フレンチトーストですか？
「鉄鍋！フレンチトースト 」です。
すごーい！遊び心もありますね。

上にアイスクリームとフルーツとベリーがたっぷり。

トーストの焦げたところまでバニラアイスがしみてベリーの甘酸っぱさで，映えだけじゃないホンモノのデザート。
噛み締めてジュワッとなる喜び。
ああ，美味しかった。

しっかり美味しいグリルと旬なビール。
赤坂という場も相まって，「東京オーブン」は，大人のダイニングレストランです。

ごちそうさまでした。
また来ます！

東京オーブン 赤坂

関連ランキング：居酒屋 | 赤坂見附駅、赤坂駅、永田町駅

食べログからの予約でTポイントが貯まるお店