SCHMATZ 日本橋髙島屋 S.C.店で，ドイツ料理とドイツビールのビアパーティ！

日本橋高島屋のショッピングセンターの7階に，えらく雰囲気の良いレストラン街ができたのは，すでにチェック済みだったのですが，なかなか食べ飲みする機会がないまま，やっと，その中の「 SCHMATZ 日本橋髙島屋 S.C. 」に行くことができました。

お店の外観からして，そそられるでしょ？

ずらりと並んだ，ビアタップ。

そう，SCMATZは，ドイツビールとドイツの伝統料理のビアダイニングです。

以前，渋谷店に行ったことがあったので，個人的には行きやすい日本橋髙島屋 S.C.店を狙ってました。今日は，ちょいとこぢんまりとお祝いパーティ。

いろいろある中，どれを選ぼうかと悩みます。

が，やはり，便利なのは，

ビアフライトセット。

好きなビールを3種類選んで，「利き酒」ならぬ，「利きビール」でテイスティングができるというもの。

肉の気分だったので，

「シャルキュトリーボード」と，

大正解だったのが，

「ぐるぐるソーセージ100㎝とジャーマンポテト」

それと，サラダとしてもおつまみとしても美味い新鮮な野菜を，

SCHMATZオリジナルビールで作った特製ディップのバーニャカウダ「リジナルビールのバーニャカウダ」などを並べて，

かんぱーい！

ビアフライトのセットで頼んだのが，

マイルドなエステル香が上品で，ブラックモルトの苦みがちょっぴり効いた「ハッフェンストッフ/Hafenstoff」

19世紀初頭に誕生したという伝統的なドイツビールで，輸出も盛んにされているグローバルな「ヴァルドリング/Waldling」。ホップと麦のバランスの妙が楽しめます。

明るい黄金色が目印。さわやかでピリッとホップが効いた，ちょっと発音しにくいけど「プリンツィンガー/PRINZINGER」

「ヴァルドリング」と「プリンツィンガー」は，3月からラインナップに入ったばかりだそうです。

ソーセージやハム，サラミなどが乗ったシャルキュトリーボードは，ちょっと楽しくて，トルティーヤ風クラッカーの上にシャルキュトリーを乗せて運ばれてくるので，そこでスタッフさんから渡されたハンマーで肉の上からトルティーヤを割っていくという作業があります。

ちょっとしたストレス解消にもなりますよね。上にお肉たちが乗っているので，そんなには四方八方にクラッカーの破片が散らばることがないのも，アイデア賞。

シャルキュトリーボードの付け合わせの，ピクルスやザワークラウトも，いい味！

ビアフライトのセットに入れたハッフェンストッフの香りが、シャルキュトリーの生ハムと相性が良くて、すごく香りが口の中に広がって、びっくり。

ぐるぐるソーセージは、ほんと、ぐるぐる。

一人で食べたら，これだけでお腹いっぱいになります。

で，ビールもグイグイいけちゃう味付けなので，ビアフライト２周くらいしたくなります。

バーニャカウダは、ソースがサラサラ。

あっさり食べられます。人参がしっかりした食感があって，甘くて，いい野菜を使ってますね。

美味しい！

そうそう，ここのSCHMATZ 日本橋髙島屋 S.C. 店は，ランチタイム，ティータイム，ディナータイムと別れているけれど，実は通し営業。ちょっと明るい時間から，ちゃんとビールを飲めるのもポイント高いところ。

なので，タップからではなくて，瓶ビールにこだわった，

「ヴンダービア/Wunderbier」も飲んでみたくなり，お願いしたところスタッフのお兄さんが，注いでくれるんですね，これ。

泡で，ビールの香りをしっかりと閉じ込めつつ，一旦，待ちます。

再び注ぎつつ，美味しいビールのできあがり！

見て見て！このクリーミーな泡！

飲むと，強い甘い香りが口の中に広がります。モルトのコクとフルーティさのバランス，ちょっとクローブっぽいクセはありますが，これも料理と合わせると面白いですよ。

例えば，

この「フィッシュスティック」。ドイツ最大の港湾都市「ブレーメン」のソウルフードらしいですよ。

たっぷりタルタルソースをつけてっと，

食べやすいサイズと，ついタルタルをつけたくなる長さなので，どんどんいけます。

ためしに，タルタルをつけないで食べてみましたが，わりとあっさり。でも，タルタルをつけた方が甘みと旨みが増しますね。ちょっとからいのはホースラディッシュかワサビ入りなのかな？

さわやかな酸味も感じる，しっかりした「ヴンダービア 」と，このフィッシュスティックのペアリングもなかなかです。

で，〆にとっておいたのが，

こちらの，「クリーミーマッシュルームリゾット」。

これ，前回食べて美味しかったので，リピート。オススメです。

マッシュルームのリゾットは、チーズの塩梅と、マッシュルームはもちろん、シャキシャキッとした玉ねぎの歯ごたえとうまさが光る。輪郭がはっきり伝わる、でも硬すぎないコメも美味。

気がついたけど，店舗が変わっても，同じ味が出せるって，すごいことでは？

ぐるっと周りを見回してみると、高島屋Sc店は上品で落ち着いた雰囲気のお店。天井も高いので，広々，のびのび。買い物が一段落したカップルやマダムとか，ジェントルマンとかが少人数で，長めのティータイムやディナーを各々楽しんでいる雰囲気。

ホスピタリティを感じさせつつ，わりと放っておいてくれるのがまたありがたいところ。

ごちそうさまでした。また来ます。

SCHMATZ 日本橋髙島屋 S.C. （バル・バール / 日本橋駅、茅場町駅、三越前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.8

- 「まわりぶろぐ」トップページに戻る -

食べログからの予約でTポイントが貯まるお店