茶碗蒸しも絶品の「究極」なコース。「KINKA sushi bar izakaya 三軒茶屋」

三軒茶屋に海外発のモダンな寿司バーができたと聞いて，友人達と行ってきました。

「KINKA sushi bar izakaya 現在，渋谷と六本木と，ここ三軒茶屋に店舗があるようです。

ロゴのチョウチンアンコウ「アンちゃん」が可愛いですね。

モダンでカジュアルな店内には，カウンターとテーブル，奥に個室があるようです。

オシャレ！

しかもこのお店，5月18日に開店したばかりとのこと。

まずは，ヱビスの生で乾杯。

この日は，「特選おまかせ寿司6貫『究極』コース」で友人が予約を取ってくれました。
メニューは，こんな感じですが，『究極』のお品書きとは，どんなものがいただけるのか，いろいろ想像しちゃいますね。

前菜が運ばれてきました。僕のは「白」の敷物，向こうの友人は「黒」。スタイリッシュです。

お刺身は，トロの炙り，ホタテ，キンメダイ，ボタンエビ。

これを，このワイン塩か，醤油でいただきます。ワイン塩の色がキャッチーですね。
トロの炙りは，炙ってある脂がとろけます。ホタテは甘味が，これは塩が合いますね。キンメはコクと旨味。ボタンエビは，生のトロッとした甘味。ああ，美味しい。

手前に置かれているのは，鶏ハム。 厚めの肉で，口に入れると香りが広がります。 ネギと一緒に食べると，意外とあっさりとしています。

アジの南蛮漬け。

甘酢が冷たくて，さっぱりしていて，これも美味しい。相当美味しいですよ。

タケノコ。前菜の食材もバラエティに富んでいます。

続いて運ばれてきたのが，

「至福の茶碗蒸し」
ウニが乗っているだけで，気持ちがアガりますが，

この茶碗蒸し，今までで食べた茶碗蒸しのほぼトップといっても良いくらい，美味しい茶碗蒸しでした。
ダシが効いていて，アツアツで，優しい味の茶碗蒸し。ウニはアクセントって言えるくらい，茶碗蒸しそのものが美味しい。
具は，柔らかくて香りの良い穴子が隠れています。たしかに「至福」

アロマティックエールというそそられるサブネーミングの「梅錦」を頼んでみました。いわゆる「クラフトビール」です。

泡立ちの良さ，熟した果実のような甘い香り。「ストロングエール」なのでアルコール度数8％を超える濃厚で芳醇な味わい。
これも贅沢なビールです。

こちらは，甘くてコクのあるロブスターの天ぷら。ワイン塩でいただきます。
ロブスターの天ぷらって，初めて食べたかも。殻が添えられています。

さらに，ウニと和牛の天ぷら。

海苔で巻いた牛肉を揚げて，トリュフソースで。肉の厚みもあるので，食感も楽しめます。
これが，メニューに書いてあった「渾身の温菜」。なるほど，よく工夫されています。

いよいよメインになるお寿司「極みおまかせ寿司6貫」です。

煮切りが塗られているので，基本，そのままで口に運べます。

右からお寿司のネタとしてはちょっと珍しい，高級魚のハタ。食感は滑らかで甘味があります。

隣のズワイガニは，肉の線維の一本一本の旨味が伝わってくる食感。KINKAの寿司は，酢飯もちょっと甘めで美味しいですね。

マグロも香りが良かったな。

正統派のマグロのお寿司。

大トロも軽く炙ってあります。そうそう，「KINKA sushi bar izakaya」は，「炙り」が得意なようで，炙った寿司を「アブリ」＋「デリシャス」で「アブリシャス」と呼んでいるようです。ちょっとダジャレっぽくもあり，好きです，そういうの。

牛肉の炙り寿司

そして，

ウニは食べやすいように，スプーンの上に乗せられています。
店名に「bar izakaya」が入っていますが，ちゃんと寿司で勝負，さらにエンターテイメントの要素も入っていて，すごいなと思います。

この寿司の美味しさは，しっかりした職人さんのワザに支えられているのもわかりました。

あたたかいアラ汁で，またほっこり。

で，ディナー限定の「シークレットキャンペーン」のミッションをこなしてみました。

指定のお寿司一貫を，追加でいただくことができました。

僕が選んだのは，タイ。白身がしっかりとしまっていて美味しいタイでした。
このキャンペーンに参加すると，ちょっとこの「KINKA」のすごさもわかります。時流にしっかり乗る努力を怠っていないなと思いました。

デザートは，ネーミングに惹かれて，「甘い棒」を選んでみました。

甘い棒とは，細長い揚げパンのことでした。もちろん揚げパンだけでなく，バニラアイスとホイップ，ブルーベリーのシロップがかかっていて，とてもボリュームのある甘〜いデザート。これは映えますね。美味しくて，ペロッと（笑）。トロピカル感もたっぷりです。
あー，美味しかった。

この「三軒茶屋店」は，スタッフさんが，いつも笑顔で対応してくれるので，とても居心地のよい空間になっています。

おっと，なにやらお土産を渡されました。

そう，メニューの最後にあった「最後の気持ち」は，これだったんですね。
いわゆる「おみや」ですね。

さすがに自分ではもうお腹いっぱいで食べられないので，家族に食べてもらいました。
「おみや」の正しい使い方ができました。お寿司ももちろん，茶碗蒸しも絶品の「究極」なコースでした。

ごちそうさまでした。
個室だったので，友人達とわいわい話が弾んで，とても楽しい時間になりました。幅広い食材を楽しめるお寿司屋さんとしても，高級だけどカジュアルなお酒を飲めるお店としても，いろいろな使い方ができそうなお店です。
次は，カウンターで，職人さんの仕事ぶりを拝見しながら，アラカルトとアブリシャスでってのも良さそうです。

KINKA sushi bar izakaya 三軒茶屋

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