コクと旨味のバランス！汁なし担担麺「汁なし担担麺と魚介そば sirusi」

最近担々麺を食べ歩いているのを知っている友人から，三軒茶屋においしいお店があるよと教えてもらったので，早速行ってきました。

「汁なし担担麺と魚介そば sirusi」

このお店，地図的に面白いところに位置しています。

両側の道路が交わる三角形の頂点にあります。スマホを持っていれば，Google Mapsで「三軒茶屋 sirusi」で検索すれば迷うことはありません。

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お店の入り口にある券売機で麺を決めます。

基本は，担担麺と魚介そば。あとはサイドメニューです。
魚介そばの醤油味にはトリュフも…ちょっと気になりましたが，「左上」の「特製汁なし担担麺」1,200円で。

カウンターは，綺麗に整っています。

水の出口があるのが，ちょっと珍しいですね。
氷の入ったタンブラーが渡されます。オシャレ。

簡単な担担麺の食べ方ガイドがあるので，ちょっと予習。

カウンターの引き出しに，箸や紙エプロン，レンゲなどが収納されています。慌てないで。

「特製汁なし担担麺」着丼です。
豪華！
選べる辛さは「2」，痺れは「1」で。

チャーシューは，8時間以上じっくりと低温調理された柔らかで厚みのあるもの。北海道日高四元神威豚とのこと。提供されるちょっと前に炙ってくれます。思わずゴクリ。ナッツはカシューナッツ。

牛豚合挽き肉を甜麺醤ベースで調理された肉そぼろ。
担担麺で，肉味噌もチャーシューもって，嬉しいですね。

食べ方ガイドにしたがって，箸とレンゲを使って，キャベツ以外をよく混ぜ合わせます。

いっただっきまーす！

うわぁ，このコク，旨味，辛さ，ちょっとの痺れ具合。最高のバランス。
そう，そう，こういうのが食べたかったんだ。
胡麻の風味たっぷり，甜麺醤やフルーツの甘味も。ああ，これ，美味しい。

煮卵も，味が染み込んでいて，時間をかけて，とても丁寧に調理されているのがわかります。
そうそう，麺は太麺の縮れで，具材とよく馴染みます。もちもちした食感も，ひと噛みするごとに顔がほころんじゃいます。
春キャベツがまた甘味があって，食感もよくて，箸休めにいいバランスになっています。よく考えられてるなぁ。

カウンターテーブルの上には，スタイリッシュな調味料も置かれているので，後から味を変化させることもできます。
オススメは，軽くさっと「昆布酢」。さらに旨味とコクが加わります。

チャーシューがあまりに美味しいので，「チャーシュー丼」360円も追加で注文。
さらにゴージャスに。

ライスは汁なし担担麺に無料で付けることができますが，肉好きには，こちらのチャーシュー丼です。

ご飯を，この厚みのあるチャーシューでちょっと巻いて，ぱくり。
チャーシュー丼のチャーシューには，チャーシューダレがかけれらているので，単体でも十分美味しいのですが，

ほぼ食べ終わった「汁なし担担麺」の肉味噌がちょっと残った状態に，このチャーシュー丼のライスを投入。

ああ，幸せ。

幸せついでに，杏仁豆腐。

これ100円でいいの？って心配になるくらい，ちゃんとした杏仁豆腐です。
香りが良くて，甘味もすっきり。

具材もスープもきちんと吟味されていて，とても美味しい汁なし担担麺でした。とくにコクと旨味のバランスに感激しました。
今度は，魚介そばもいってみようっと。

ごちそうさまでした。

汁なし担担麺と魚介そば sirusi

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