活気ある渋谷でプライムな「KINKA SUSHI BAR IZKAYA」

渋谷の「KINKA sushi bar izakaya」に行ってきました。
KINKAは，カナダから逆輸入されたカジュアルでプライムな寿司バーです。「居酒屋」というには，かなりオシャレでモダンですよ。

その日のオススメなどは，一階の入り口にありますが，雨の日だったのに予約が無いと入れないくらいの賑わいでした。

本日も，こんな感じのコースで予約して，友人と作戦会議兼飲み。

グループやカップルな若い人達で，お店は活気に溢れていました。

コルクの箸置きも，ちょっとオシャレ。お店によって，このあたりも違うんですね。

ヱビスの生で，乾杯。

小鉢は，こんな感じ。

小アジの南蛮漬け。
小アジといいつつ，けっこう大きいですよ。

生湯葉は，

右にある藻塩をちょっとつけて。

リッチな味わいのほうれん草の胡麻和え

お刺身は，「ズワイガニ」にイクラ乗せ。

サシが美しい「大トロ」
藻塩で食べると，めっちゃトロけます。

ぶ厚いホタテ。

と，

ニンジンには，KINKAのロゴのチョウチンアンコウの「アンちゃん」が。
これ，どうやってるんだろ？焼き印とかあるのかな？にしても，かなり細かい！

ホタテの影には，ジューシーなシマアジも隠れていました。

「蒸し物」の「渾身の茶碗蒸し」は，ホタテとウニの茶碗蒸しでした。

このお店は，高級食材をふんだんに使いますね。

飲みは，ちょっと軽めに，イチジクと柚子とスダチの日本酒のサングリア。
と思ったら，これ，かなり飲みやすい。危険かも（笑）。
漬け込んだ柑橘系も入ってます。

揚げ物についてきた，この「青い粉」
なんと，「ブルーハワイ」の香りづけをした塩とのこと。すごいこと考えますね。面白い！

けっこうボリュームもバラエティさもある揚げ物シリーズ。

牛肉ウニ載せ。

これ，醤油をちょっとつけて食べると美味しいです。

ホクホクで柔らかいカボチャ，しっとりと茄子。
ロブスターの天ぷらは，甘みも旨味もあって，美味しかったなぁ。

あ，そうそう，料理が運ばれる前に，スタッフさんが，「何かアレルギーはありませんか？」って聞いてくれたの，嬉しかったな。
僕は，「生海老」にアレルギーがあるので，出てきちゃったら，隣にいる人にあげたりするんだけど，「IZAKAYA」を標榜しつつ，これを聞いてくれるのは，間違いなく高級店ですよ

で，いよいよメインの極みおまかせ寿司6貫

マグロの赤身

大トロ。このワサビが良い仕事をしてました。

身がしっかり，柔らかなズワイガニ。

ウニは，スプーンにのせて。
食べやすいし，なんだか，こうやって出してきてくれるのは，嬉しいですね。
味付けと香りもユニークでした。

「アブリシャス」なカマス。脂が乗ってるけどバランスの良いさっぱりとした味わい。

口の中でたっぷり楽しめる厚みと食感の和牛肉寿司

アラ汁は，

どーん！とこれが。ロブスターのアラ汁なんて，初めて見た！
味噌仕立てで甘くて旨味たっぷり。

あれ？6貫じゃなかったっけ？って？
実はこれ，今KINKAでは，シークレットキャンペーンをやっていて，キーワードのハッシュタグをつけて，TwitterやInstagramなどへの投稿した「お寿司」か「刺身」の画像をスタッフさんに見せると，6種類ほどのお寿司から1つを選べるんです。

今日は、友人と渋谷。
カジュアルでプレミアムな、お寿司でディナー。話も弾みますよ。
とろける大トロ、美味いよ〜！

@kinkasushibarizakaya 、すっごく賑わってる。#KINKA #寿司 #sushi pic.twitter.com/yQpi4vf2n4

— HAMACHI! (@HAMACHI) June 27, 2019

↑こんな感じで
僕は，「中トロ」をお願いしました。
美味しい！

でね，料理の話でもないのだけれど，KINKA Sushi BAR IzakayaのSNSの使い方は，すっごく上手いし，反応が早いのも特徴。
さっきのtweetも，あっという間にRTされていました。中のヒト，すごい！

「ゆずモーニ」で，口の中をさっぱりさせて，

ちょっと，「揚げトウモロコシのかえしがらめ」
これね，メニューに「やみつき注意」って書いてあったけど，ほんと美味しくて危ない。
上手く表現できないけど，これ，キャラメルポップコーンですよ，一番近い味は。
ね，危ないでしょ？

この日は，いろいろなテーブルで，「バースデー」がお祝いされていました。
お店のBGMがそれに合わせて変わるのも，素敵な演出。スタッフさんの盛り上げ方も上手でした。
こういうの楽しくて，ちょっとくすぐったくて良いよね。

このコースではデザートが選べるのだけれど，僕は「ほうじ茶ブリュレ」を選びました。

炙るのは，このお店，得意だもんね。

キャラメリゼの層を砕いて，濃厚な甘さとちょっぴりな苦みを，

バニラアイスで中和する…みたいな食べ方，上手くできてるなと思いました。

このコースには，「アブリシャス」なお寿司が「おみや」としてついてくるので，家で家族に食べてもらいましたよ。
外食しても，お土産つきだと，あまり咎められなくていいかもね。それを狙っているわけではないにしろ，食べるヒト，見るヒトの飯能を考えたメニューの構成やスタッフさんの気遣い，KINKAのホスピタリティというのは，このあたりにあるのかもしれません。

ごちそうさまでした。

KINKA sushi bar izakaya 渋谷

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