仕事が一山越えて，夏の気分だったので，昨年リニューアルオープンしたモダン アジアン キュイジーヌの「ORIENTAL GARDEN TOKYO 竹游林(オリエンタル ガーデン トーキョー チクユウリン)」で，ハイティーを楽しんできました。
場所は，信濃町の明治記念館にあります。メインの建物の手前にあるので，普通にレストランとして気兼ねなく使える位置にあります。
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気の置けない友人たちと，少し早めの暑気払い。
久しぶりなので，ちょっと奮発して，銀座の日本料理店「結絆」へ。
銀座7丁目の通りにあるGinza7th Placeの6F
カウンターに案内されて，目の前には広々とした調理場。ワクワクしますね。
「本日のお料理に使う毛蟹です」と，元気よく動く活きのいい大きな毛蟹。毛蟹って，こんなに大きいのもあるんだ？
そう，今日は，とっておきの「夏の活蟹食べ比べコース 」をお願いしておきました。
メインで調理してくれるのは，この料理長で店主の小林 和紀（こばやし かずのり）さん。
小林さんは，料亭『紀尾井町 福田家』など数々の名店で修行され，会員制のリゾートホテル『東京ベイコート倶楽部』で12年間料理長を務め，2019年11月に独立して，ここ「銀座 結絆」をオープンさせたという経歴の方。もちろんですが，豊富な料理経験からお客さんに合わせた話題の提供も楽しく，まさにライブキッチン。
まずは，コース始まりの黒く輝く「宮崎産キャビア」から。
ロシア産のキャビアなら，ウォッカというところなのかもしれませんが，キャビアは日本産で，日本料理なので，ここは和食にも合う，
シャンパーニュで乾杯ですよね。アンリオ ブラン・ド・ブランは，気品のある涼やかな酸味とフレッシュな香り。
2016年の伊勢志摩サミットで，この「MIYAZAKI CAVIAR 1983」が提供されたとのこと。
キャビアは，金属のスプーンでは味が変わってしまうので，用意されていたのは，シェル（貝）スプーン。
こんなところにも心配りが。すごいですね。舌の上に慎重にシェルスプーンでキャビアを運び，上あごと舌で静かに押しつぶし，あふれ出るそのうまみを実感。美味しい！ねっとりとした粘りとツヤ，塩分控え目で，濃厚でクリーミーでコクのあるキャビアです。
シャンパーニュで，ゴクリとキャビアを押し流す贅沢。
八重洲に，あの「天ぷら串山本家」ができたと聞いて，食いしん坊の友人と行ってきました。
→恵比寿店のレポートは，こちら
八重洲の通りは，ほとんど知っているつもりだったのですが，この通りは，知らなかった…
ここに，こんな路地裏があったなんて。
東京駅の八重洲北口を出て，ヤマダ電機の角を右に曲がってすぐの路地を左に，通りに出る前に右折してちょっと歩くと，古民家風の「八重洲天ぷら串山本家」があります。2階建てなんですね。
友人から「新宿で人気のお寿司屋さんが，青山に支店を出した」と聞いて，ちょうど表参道のイベントを見る予定だったので，予約をして行ってみました。
「鮨 青海 青山店」
とても綺麗で整った店構えと内装なので，いつオープンしたのですか？と聞いたら，なんと10月11日に開店したばかりのお店でした。
ちょうどオープン直後だったので，お店をぐるりと眺めさせてもらいましたよ。
白木のカウンター，個室のテーブル，とても上品で落ち着いた雰囲気です。
個室をつなげて，ちょっとした宴会にも対応できるフレキシブルなつくり。
このあたり，学生時代にお世話になった出版社があったところなので，なんだか懐かしい気持ちで，席に着きました。
最初に「すまし汁」が出てきました。
鰹と昆布を，低温水出しでじっくりと作られたすまし汁。
鰹も昆布もとてもよいものを使っているのと，高温で煮出していないので，雑味がありません。
きっと良いものを使っているんだろうな。ほっと一息。
まずは，ビールから。高級店でしか飲めない「マスターズ・ドリーム」から。
上品なコクと香りと旨味の生ビールです。
柏に見事な桜を見に行った後は，「かしわ」繋がりで，駅前に16時から営業している地鶏の居酒屋を発見！
地鶏個室居酒屋 玄庵 柏店
マクドナルドの隣のこのビルの地下にあります。
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「ご近所のぜいたく空間ー東京の銭湯とペンキ絵ライブ編ー」
3月18日（日），東京都文京区根津の藍染大通りで，銭湯絵師の丸山清人さんによるペンキ絵のライブペイントが公開されました。主催は，東京・文京区「月の湯」営業終了時にも見学させてもらった文京建築会ユースの皆さん。
「富士山のペンキ絵ライブペイント」（絵師：丸山清人）
会場：藍染大通り、地域サロン「アイソメ」（文京区根津2-34-23）
講師：丸山清人（ペンキ絵師）、町田忍（庶民文化研究家）
主催：文京建築会ユース
協力：藍染こども広場，アイソメ，多治見モザイクタイルミュージアム
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東京の首都高速晴海線の晴海―豊洲区間（約1.2km，片側１車線）が，昨日3月10日開通しました。
晴海地区から羽田空港へ行く場合，これまで豊洲経由で19分かかっていたところ，最大で３分短縮されます。
それだけ？
というなかれ。
これ，作るの大変だったんですよ。
というわけで，2月18日に開催された「晴海線(晴海～豊洲) 開通記念イベント ～晴海線スカイウォーク～」に，ちゃっかり参加してきましたので，開通したら二度と撮れない写真を撮ってきました。
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